PASTRVA S KORIJENATIM POVRĆEM

Sastojci: (4 serviranja)

1 mali poriluk
1 mrkva
¼ celer
Sol, papar
1 vezica kopra
1 vezica peršina
4 pastrve (svaka oko 300 g, spremne za kuhati)
2 žlice maslaca s kiselim vrhnjem
150 ml bijelog vina
½ korijena hrena
Maslac za papir za pečenje

Priprema:

Operite poriluk, oguliti mrkvu i celer. Sve narežite na tanke trake i začinite solju i paprom. Operite i osušite kopar i peršin.

Stavite pola narezanog povrća na četiri komada papira za pečenje premazanog maslacem. Operite pastrve, posolite i popaprite iznutra i izvana te ih ispunite s koprom i peršinom. Pastrve stavite na povrće i ostatak povrća rasporedite po pastrvama. Listiće maslaca stavite na pastrve i prelijte s vinom.

Papir za pečenje stavite preko pastrve te ih zatvorite u paketiće. Pecite na tepsiji u vrućoj pećnici (180 stupnjeva) oko 20 Minuta. U međuvremenu, oguliti hren, sitno naribati i poslužiti uz pastrve u papiru. Poslužite uz krumpir s peršinom.